Mazurek cytrynowy

Składniki

• •Ciasto:
• •200 g mąki
• •100 g masła
• •50 g cukru pudru
• •1 łyżka śmietany 18%
• •1 żółtko
• •Warstwa malinowa:
• •200g mrożonych malin
• •1 łyżka cukru
• •1 łyżka mąki ziemniaczanej
• •2 łyżki wody
• •Warstwa cytrynowa
• •60 ml soku z cytryny
• •50g cukru
• •całe jajko ( usuwamy włókno białkowe)
• •40g masła
• •Dodatkowo:
• •Mini beziki do ozdoby

Przygotowanie

1. 1.Ciasto:
2. 2.Wszystkie składniki zagnieć na jednolite ciasto.
3. 3.Zawiń w folię i włóż do lodówki na około 1 godzinę.
4. 4.Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę (ok. 34 × 9 cm). Nakłuj spód widelcem.
5. 5.Piecz w 200°C (góra-dół) przez ok. 15–20 minut, aż się lekko zarumieni. Odstaw do wystudzenia.
6. 6.Warstwa malinowa:
7. 7.Zagotuj maliny z łyżką cukru, gdy się rozpadną dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie, zagotuj i zdejmij z palnika
8. 8.Warstwa cytrynowa:
9. 9.Wszystkie składniki rozpuść w garnku na małej mocy palnika. Mieszanie może zająć nawet 20 minut. Masa ma mieć gęstość budyniu.
10. 10.Składanie:
11. 11.Na wystudzony spód rozsmaruj warstwę malinową, a następnie warstwę cytrynową, do ozdoby możesz użyć mini bez..