Pistacjanki

Składniki

• •Ciasto:
• •560g mąki
• •30g świeżych drożdży
• •90g cukru
• •2 jajka
• •80g masła
• •250ml mleka
• •szczypta soli
• •Farsz:
• •70g masła
• •4 łyżki cynamonu
• •6 łyżek cukru
• •4 łyżki kremu pistacjowego
• •Lukier:
• •sok z połowy pomarańczy
• •4 łyżki cukru pudru
• •Dodatkowo:
• •Śmietanka 36% i 1 jajko do posmarowania
• •Posiekane pistacje do dekoracji

Przygotowanie

1. 1.Zaczyn: rozpuść drożdże w połowie mleka, dodaj 2 łyżki mąki i 2 łyżki cukru. Odstaw do wyrośnięcia.
2. 2.Ciasto: wsyp resztę mąki i cukru, dodaj jajka, masło, sól i zaczyn. Wyrabiaj do gładkości. Przykryj, odstaw na godzinę.
3. 3.Farsz: wymieszaj masło z cukrem i cynamonem.
4. 4.Rozwałkuj ciasto na prostokąt, posmaruj farszem. Zwiń w rulon, pokrój na 10 kawałków.
5. 5.Ułóż w naczyniu, wlej śmietankę między kawałki, posmaruj jajkiem.
6. 6.Odstaw na 20 min, piecz w 180°C przez 25–35 minut.
7. 7.Lukier: sok z pomarańczy wymieszaj z cukrem pudrem, polej wystudzone bułeczki. Posyp pistacjami.