Sernik Pumpkin Spice Latte

Składniki

• •750g serków Philadelphia
• •5 jajek
• •300ml śmietanki
• •200g pulpy z dyni
• •4 shoty espresso
• •130g cukru brązowego
• •1 łyżeczka soli
• •Po 1 łyżeczce cynamonu i kardamonu
• •Po 1/2 łyżeczki imbiru, gałki muszkatołowej i kurkumy
• •3 łyżki pulpy z dyni do polewy
• •Tabliczka czekolady mlecznej
• •1 łyżka serka Philadelphia do polewy
• •Orzechy pekan do dekoracji

Przygotowanie

1. 1.Przygotuj pulpę z dyni: surową dynię pokrój na kawałki i piecz w 200°C przez 40 minut. Obierz ze skórki, zblenduj i odmierz 200g.
2. 2.Przygotuj tortownicę 24cm i wykładaj papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 220°C góra-dół.
3. 3.W dużej misce miksuj serki z cukrem, dodaj jajka, śmietankę, dynię, espresso oraz przyprawy i sól. Mieszaj do połączenia.
4. 4.Płynną masę przelej do blaszki i piecz 30-40 min. Sernik będzie miał galaretowatą konsystencję, po 4-5 h w lodówce będzie idealny.
5. 5.Polewa: rozpuść czekoladę z 2 łyżkami mleka, dodaj serek i 3 łyżki pulpy z dyni.
6. 6.Wylej polewę na schłodzony sernik, ozdobuj pekanami i posyp cynamonem.